把一块牛肉爆卖2亿，这家公司如何从供应商变身电商“大牌”? -

标题: 把一块牛肉爆卖2亿，这家公司如何从供应商变身电商“大牌”? [打印本页]

作者: admin 时间: 2017-1-14 20:07
标题: 把一块牛肉爆卖2亿，这家公司如何从供应商变身电商“大牌”?
电商大密码

做初级农产品盈利空间有限，也难以被消费者记住。要直接面向消费者，做电商或许是一个便捷的方法。

年轻化的包装和多样化的产品让科尔沁牛业2016年线上爆卖2亿，并登顶天猫生鲜类目第一，但如何更好地运作品牌和建设会员体系，以及反推供应链，仍旧是难题。

文 / 天下网商记者何承轩

一头牛的生意，能有多大想象空间？

科尔沁牛业给出的答案是：不仅可以将自家养殖的，或是进口的牛肉都拿来卖，还可以做出牛排、牛丸、卤牛肉、牛肉干、牛肉串、牛肉肠、牛肉速食等衍生产品。

仅仅在数年前，科尔沁还主要是一个陈列在商超冷柜里的品牌。涉足电商之后，科尔沁的风干牛肉等休闲零食以及加工牛肉产品，得到快速的发展。用科尔沁副总经理傅波的话说，做初级农产品盈利空间有限，也难以被消费者记住，要直接面向消费者，做电商或许是一个便捷的方法。

2016年，科尔沁交出的成绩单证明了这点：线上爆卖2亿，占整体销售额约10%。双11期间，科尔沁仅天猫旗舰店销售达2208万，位于天猫生鲜类目第一，全网销售额3039万。在这些光辉灿烂的数字背后，是科尔沁凭借在电商营销、供应链等方面的努力，顺利保持了20年的品牌长青。

由电商步入深加工

2012年，总部位于内蒙古通辽的科尔沁牛业开始了自己的电商业务。2015年，科尔沁成立了电商子公司，并独立运营。它的目标是想做出一个受欢迎的线上品牌。

做电商的头两年，科尔沁的生鲜产品仍是以销售初级农产品为主，收效不那么令人满意。它于2013年开始试图做深加工产品。首先推出了牛排系列，作为主打。

在不断试错和尝试推新后，科尔沁利用平台提供的各项营销工具，把“风干牛肉”、“筋头巴脑”等产品塑造成了爆款，在2015年双11成为了天猫生鲜类目的top3。

但傅波告诉《天下网商》记者，当时，科尔沁还是很担心产品单一的问题。因为科尔沁在各个平台上卖得较火的两三款产品，能带动的销售终究有限。而一些产品由于自身原因，很难成为爆款。

基于科尔沁在全产业链上投入的大量成本，保证了产品在一定程度上的质量可控和营养均衡，产品应朝更丰富多样和易于烹饪的方向拓展。

针对不同的产品，科尔沁有不同的做法。比如，将内蒙传统的风干牛肉分类更加细致，扩充牛肉休闲零食品类，为了改良口味和控制成本，研发不同口味的牛肉肠。在2016年双11之前，这些产品布局被基本搭建完成。

科尔沁风干牛肉

产品多样化后，品牌也跟得上

在傅波看来，到目前，科尔沁产品扩张还只做了一小部分，接下来，科尔沁还计划推出更多适合消费者需求的牛肉深加工、休闲零食等，会有更大空间。不过，她也觉得在牛肉品类的研发和扩充上“速度还是比较慢，我们还差得很远。”

事实上，科尔沁在打入C端市场方面有自己的优势。至今已20年的产业积累，让许多消费者对科尔沁品牌有一定的认知，而做电商之后，在供应链上也有稳定的保障。问题就在于：如何在运营方面做得更细致，以及如何与线上消费者沟通——他们究竟想要什么？

除了品类的扩张外，科尔沁在电商供应的产品也使用了更年轻化、简洁的包装。但傅波坦承，目前科尔沁在电商方面投入的主要还是运营和销售，在品牌的运作和会员体系建设上仍有所欠缺。而会员体系的建设也会是2017年工作计划的一部分。

“了解消费者想法这一块，我们基本还没真正去做。”傅波说。而在另一方面，通过电商来拉动供应链、生产和研发，仍旧是科尔沁接下来的发力点，包括生产环节的进一步柔性化等。

在科尔沁董事长李和看来，这是生鲜行业离开“拼低价”时代，电商是接下来的大势所在。他希望科尔沁在未来3到5年，电商销售达到总体销售一半。只不过，在“线上线下融合”概念火热的当下，几年后是否又会是一种完全不同的新玩法？这又是后话了。

（编辑 / 吴思凡）

作者: 区含云 时间: 2017-1-14 20:08

作者: 单燕婉 时间: 2017-1-14 20:09
刚分手，心情不好！

作者: 六傲冬 时间: 2017-1-14 21:14
大神就是大神，这么经典！

作者: 三五年 时间: 2017-1-15 05:36
在撸一遍。。。

作者: 骆振翱 时间: 2017-1-15 06:11
好多兽医在广场上义诊，楼主去看看吧！

作者: 凭香馨 时间: 2017-1-15 09:02
感觉不错！

作者: 键盘骑士 时间: 2017-1-15 09:17
高手云集果断围观

作者: 种涵润 时间: 2017-1-15 10:46
广告位，，坐下看看

作者: 智多星 时间: 2017-1-15 12:33
为保住菊花，这个一定得回复！

作者: 桥如波 时间: 2017-1-15 22:02
支持支持再支持

作者: 汝佩珍 时间: 2017-1-15 22:58
佩服佩服！

作者: 修行的蜗牛 时间: 2017-1-16 05:16
占坑编辑ing

作者: 最好不相见 时间: 2017-1-16 06:24
纯粹路过，没任何兴趣，仅仅是看在老用户份上回复一下

作者: 雪笑寒 时间: 2017-1-17 05:55
LZ是天才，坚定完毕

作者: 章佳念梦 时间: 2017-1-17 06:36
突然觉得楼主说的很有道理，赞一个！

作者: 噼里啪啦# 时间: 2017-1-17 10:24
我是个凑数的。。。

作者: 歌岛礼矢 时间: 2017-1-17 20:32
占位编辑

作者: 人心易朽 时间: 2017-1-18 17:11
LZ敢整点更有创意的不？兄弟们等着围观捏~

作者: 步晓灵 时间: 2017-1-18 19:43
我也顶起出售广告位

作者: 余生何度 时间: 2017-1-19 06:42
我也来顶一下..

作者: 花凌若别离 时间: 2017-1-19 08:54
不错支持下

作者: 笑我痴情 时间: 2017-1-19 12:08
啥玩应呀

作者: 林三 时间: 2017-1-19 12:15
一直在看

作者: 一直往前飞 时间: 2017-1-19 13:02
边撸边过

作者: 卫经赋 时间: 2017-1-19 14:44
前排顶，很好！

作者: 修白竹 时间: 2017-1-19 14:56
我擦！我要沙发！

作者: 小黑 时间: 2017-1-20 11:53
元芳你怎么看？

作者: 飞跃 时间: 2017-1-20 12:18
我也来顶一下..

作者: 小忆1975 时间: 2017-1-20 12:37
锄禾日当午，发帖真辛苦。谁知坛中餐，帖帖皆辛苦！

作者: 杭巧蕊 时间: 2017-1-20 15:17
传说中的沙发？？？哇卡卡

作者: 尧红云 时间: 2017-1-20 21:48
无论是不是沙发都得回复下

作者: 寻孤云 时间: 2017-1-21 07:06
青春不在了，青春痘还在！

作者: 奚贞韵 时间: 2017-1-21 07:40
求沙发

作者: 旁丰雅 时间: 2017-1-21 08:59
支持支持再支持

作者: 明朝再挑灯 时间: 2017-1-21 11:53
路过的帮顶

作者: zbyme09 时间: 2017-1-21 20:32
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 曹绮梅 时间: 2017-1-22 12:33
顶

作者: 衷梦泽 时间: 2017-1-22 18:59
LZ是天才，坚定完毕

作者: 公西醉山 时间: 2017-1-23 05:05
路过的帮顶

作者: 晏毅然 时间: 2017-1-23 08:11
前排支持下了哦~

作者: 欧阳刚洁 时间: 2017-1-24 07:28
雷锋做好事不留名，都写在帖子里！

作者: 忠于我好 时间: 2017-1-24 08:48
支持，赞一个

作者: 蔡琼音 时间: 2017-1-24 09:58
楼主呀，，，您太有才了。。。

作者: 袭梓舒 时间: 2017-1-24 10:14
楼主的帖子越来越有深度了！

作者: 枪毙走狗 时间: 2017-1-24 10:45
传说中的沙发？？？哇卡卡

作者: 忐忑幽灵 时间: 2017-1-24 15:13
鄙视楼下的顶帖没我快，哈哈

作者: 宝雨竹 时间: 2017-1-24 15:20
白富美？高富帅？

作者: 苦尔蝶 时间: 2017-1-24 17:59
打酱油的人拉，回复下赚取积分

作者: 李然 时间: 2017-1-24 22:20

作者: 龙曼凝 时间: 2017-1-25 05:19
路过帮顶嘿嘿

作者: 深爱夏天 时间: 2017-1-25 06:50
占坑编辑ing

作者: 殷靖之 时间: 2017-1-25 07:55
占坑编辑ing

作者: 天空睡着了 时间: 2017-1-25 08:28
鼎力支持！！

作者: 松星睿 时间: 2017-1-25 11:14
很有看点！

作者: xxzh99 时间: 2017-1-25 11:49
垃圾内容，路过为证。

作者: 半刻共聚 时间: 2017-1-25 13:44
我也是坐沙发的

作者: 段飞飙 时间: 2017-1-26 05:16
LZ是天才，坚定完毕

作者: 你将我抛弃 时间: 2017-1-26 12:33
鼎力支持！！

作者: 三十二 时间: 2017-1-26 17:34
我是个凑数的。。。

作者: 走失城北° 时间: 2017-1-26 19:19
学习下

作者: 郏宇寰 时间: 2017-1-26 19:27
很经典，收藏了！

作者: 情随境迁 时间: 2017-1-27 16:05
前排支持下了哦~

作者: 开店经验 时间: 2017-1-27 19:53
我也顶起出售广告位

作者: 贸雅志 时间: 2017-1-27 20:33
LZ是天才，坚定完毕

作者: 刷刷 时间: 2017-1-28 07:22
支持，赞一个

作者: 姜桂帆 时间: 2017-1-28 08:20
路过帮顶嘿嘿

作者: 莫燕妮 时间: 2017-1-28 08:26
路过的帮顶

作者: 凤和昶 时间: 2017-1-28 09:23
不错支持一个了

作者: 捷梦兰 时间: 2017-1-28 14:36
是爷们的娘们的都帮顶！大力支持

作者: 甘愿寂寞等待 时间: 2017-1-28 15:05
前排支持下

作者: 波蕴涵 时间: 2017-1-29 09:27
回个帖子，下班咯~

作者: 才令秋 时间: 2017-1-29 22:25
在撸一遍。。。

作者: 丑疤怪 时间: 2017-1-30 07:12
大人，此事必有蹊跷！

作者: 念忆秋 时间: 2017-1-30 11:05
楼下的接上

作者: 释悦爱 时间: 2017-1-30 14:41
大人，此事必有蹊跷！

作者: 羊舌冰安 时间: 2017-1-30 17:41
支持，楼下的跟上哈~

作者: 你都会害怕 时间: 2017-1-30 23:13
支持，赞一个

作者: 西瓜哥哥丶 时间: 2017-1-31 07:24
珍爱生命，果断回帖。

作者: 侨天籁 时间: 2017-1-31 09:20
我也来顶一下..

作者: 就是这样任性 时间: 2017-1-31 15:44
围观围观沙发在哪里！！！

作者: 卿雪峰 时间: 2017-1-31 15:49
好帖子！

作者: 仆曼珠 时间: 2017-1-31 19:46
我了个去，顶了

作者: 夏斯乔 时间: 2017-2-1 06:09
打酱油的人拉，回复下赚取积分

作者: 霜溪儿 时间: 2017-2-1 08:51
围观围观沙发在哪里！！！

作者: 牟娅玟 时间: 2017-2-1 14:02
鄙视楼下的顶帖没我快，哈哈

作者: 太空漫游 时间: 2017-2-1 22:38
确实不错，顶先

作者: 性海桃 时间: 2017-2-2 06:14
纯粹路过，没任何兴趣，仅仅是看在老用户份上回复一下

作者: 歪道做淘宝 时间: 2017-2-2 13:19
广告位，，坐下看看

作者: 千叶网 时间: 2017-2-2 16:03
学习下

作者: 拥你是梦 时间: 2017-2-2 17:24
LZ是天才，坚定完毕

作者: 牟同和 时间: 2017-2-2 19:42
回个帖子，下班咯~

作者: 孝兰芳 时间: 2017-2-2 23:34
站位支持

作者: 单于尔真 时间: 2017-2-3 11:52
我也来顶一下..

作者: 乔和悌 时间: 2017-2-3 18:02
支持，楼下的跟上哈~

作者: 何况外人 时间: 2017-2-3 19:44
前排，哇咔咔

作者: 坚幻儿 时间: 2017-2-4 09:38
我了个去，顶了

作者: zhaoferrr 时间: 2017-2-4 16:30
无论是不是沙发都得回复下

作者: 彼此的情愫 时间: 2017-2-4 20:04
佩服佩服！

作者: 我梦见你 时间: 2017-2-4 23:24
支持你哈...................................

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